PAPILLES ET PAPOTES

PAPILLES ET PAPOTES
LES BONNES ADRESSES ET PROMENADES DE DEUX GOURMANDS AVERTIS
ACCUEILMAIS QUI SOMMES-NOUS?NOS RUBRIQUESCONTACT
mercredi 25 avril 2012
L’Auberge de l’Ady à Valady, une heureuse recommandation (Aveyron)

Le hasard fait bien les choses mais je n’aurais pas dû le laisser choisir… en balade à Belcastel, passant devant L’Auberge du Vieux Pont, 1 étoile au Michelin, benoîtement, nous nous sommes imaginés que nous pouvions peut-être demander à être reçus pour le déjeuner. Nous avons été vertement et assez mal poliment renseignés sur le fait que c’était bien sûr complet et qu’il était absolument inutile de laisser nos coordonnées en cas de désistement… car cela n’existait pas ici. Soit.

Alors je me suis rappelée, que non loin, à Valady, une petite auberge avec un Bib m’avait été chaudement recommandée par Jean-Louis, un de mes fidèles lecteurs, et que cela valait le détour, quitte à revenir à Belcastel pour la visite du château (recommandée elle aussi !). Et c’est là que je m’en suis voulue…j’aurais dû y penser avant et c’est moi, aujourd’hui, qui vous incite à aller déjeuner ou dîner à l’Auberge de l’Ady. Et je me rends compte, au passage, que nous aimons de plus en plus les Bib au détriment des restaurants 1 étoile. Pas de regret donc, pour l’Auberge du Vieux Pont. Ici, s’il est question de terroir, c’est bien parce qu’on met en avant les produits du coin (truite du producteurs du village voisin, porc de l’Aveyron, vin local…oui il y a du vin ici !), mais le reste n’est que gastronomique.

Saluons tout d’abord l’excellent rapport qualité-prix. Pour 28€ vous sont servis 2 amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert et mignardises. Saluons le goût, saluons la présentation des plats, saluons la discrétion et la gentillesse du service, bref, un de nos meilleurs souvenirs de cette semaine passée en Aveyron.

En amuse-bouche nous avons goûté une petite soupe d’oignons et une bouchée façon paëlla. En entrée, David a commencé son menu avec une sorte de mille-feuille rond de maquereaux et langue de veau avec une mousse de bacon tandis que j’ai dégusté une petite raviole de joue de bœuf sur une tranche de pomme pochée au vin rouge local de Marcillac et un sorbet à l’oignon.

La suite pour le gourmand fut un pavé de truite saumonée avec un pressé d’endives au jus d’orange et pour ma part un jarret de porc confit 12 heures, qui se délitait parfaitement, et une galette de chou vert entourant du chou blanc.

Nous avons donc eu du fromage, un petit parallélépipède de fromage de vache au cumin, posé sur un cake aux noix et en dessert, le même choix de la tarte au citron déstructurée à base de lemon curd au Limoncello, de fond de génoise et de meringue citronnée. C’est rare, une photo, et une également pour les mignardises, charmant petit tableau de fin de repas. Cela vous donne une idée du raffinement possible, même à ce prix. Je pense que le chef, Cédric Gaston, se fait plaisir avant tout, car il doit être satisfait de voir partir de si jolies assiettes.

Nous avons pris des vins au verre (5€ chacun) : j’ai voulu goûté un vin typique d’ici, le Marcillac, qui a une AOC en rouge et en rosé. Goût assez simple de cassis, pour le vin de Philippe Teulier, Les Rougiers 2005. Et David un verre du Domaine des Schistes, un Roussillon blanc de 2010 à l’arôme de lie de vin.

Café à la carte : nous avions choisi un Sidamo d’Ethiopie pour 3,3€ chacun…avec petits chocolats !

Menus déjeuner à 17€, puis menus à 28€, 36€, 44€, 55€ et carte.

Auberge de l’Ady à Valady. www.auberge-ady.com

Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Aveyron, Chic et gastronomique, Etoiles et Bibs
jeudi 19 avril 2012
Salon de thé Betjeman & Barton. Montpellier (Hérault)

Quoi de plus normal, voire même de plus attendu pour une boutique de thés, que de les proposer à la dégustation, accompagnés d’un gâteau ? La boutique Betjeman & Barton du Polygone à Montpellier, ne déroge pas à cette règle.

Dans la 1ère partie du magasin de cette maison française datant de 1919, vous pouvez acheter quantités de thés différents, de théières, de tasses plus colorées les unes que les autres, de bols, de chocolats, etc…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 1 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Déjeuner cosy, Montpellier, Salons de thé
jeudi 12 avril 2012
Le Bane Lao, ni kitsch ni gras! Montpellier (Hérault)

LE restaurant asiatique de Montpellier, tendance laotienne et thaïlandaise.

Dieu sait qu’on m’en avait parlé, mais finalement, on a souvent l’impression de manger un peu la même chose dans les restos asiatiques, enfin pour ceux dont j’ai croisé la route, et leurs frontières ne sont pas toujours définies… on connait tous des restaurants japonais tenus par des Chinois ou des vietnamiens tenus par des Thaïlandais. Alors, sans une recommandation (allez-y, envoyez-les !), on ne tente plus.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 8 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bane Lao, Cuisine asiatique, Montpellier
jeudi 5 avril 2012
L’Auberge du cèdre à Lauret, un petit coin de paradis! (Hérault)

On est vraiment privilégiés dans notre région… à peine le changement d’heure passé, nous voilà à déjeuner au soleil… notez, il y a 3 semaines à l’Oustal Fonzès on était déjà très bien en terrasse.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, Hérault, Terrasses et patios
vendredi 30 mars 2012
Brunch au Sheridan. Montpellier (Hérault)

Bienvenue « chez » Olivier… C’est à peine si on se croit au restaurant, tant le maitre de maison est accueillant, chaleureux et adorable !

Nous sommes donc allés au Sheridan pour son fameux brunch, avec une amie, dimanche dernier et y avons passé un excellent moment. Musique douce, assiettes toujours pleines, ambiance harmonieuse…que demander de plus ?
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Brunchs, Déjeuner cosy, Montpellier, Sheridan
mardi 27 mars 2012
Une promenade: St Guilhem le désert: entre méditation et contemplation

Une balade à St-Guilhem, un des plus beaux villages de France, et classé au Patrimoine mondial de l’Unesco, vaut tous les dépaysements possibles!

Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : ST GUILHEM: entre méditation et contemplation
mercredi 21 mars 2012
Oustal Fonzès, à la bonne franquette! St Guilhem-le-Désert (Hérault)

Je ne sais absolument pas pourquoi, mais à la lecture de 2 courts articles sur l’«Hôtel» Fonzès, je m’étais mis en tête que nous nous rendions en ce doux dimanche de fin d’hiver dans un restaurant à la limite du gastronomique…passé le 1er moment de surprise (oui, on sait vite changer d’avis !), à la lecture sur la façade, d’une carte courte résolument tournée vers des pizzas, salades repas et quelques viandes, nous entrons, nous installons et laissons le charme agir…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 9 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Hérault, Populaires et guinguettes, Terrasses et patios
jeudi 15 mars 2012
Bistrot d’Ariane, une bulle 1900. Lattes (Hérault)

Passer d’un environnement ultra-contemporain comme Port Ariane à une bulle façon « années 1900 », c’est possible, grâce au Bistrot d’Ariane, brasserie à l’ancienne ou à la parisienne comme vous voulez, ouverte depuis 1994 au moment où ce quartier venait d’être inauguré. Je suis convaincue que les deux terrasses attenantes et donnant sur le port sont agréables l’été, mais c’est presque dommage de sortir de ce lieu.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 4 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bistrot d’Ariane, Bistrots et brasseries, Hérault, Terrasses et patios
samedi 10 mars 2012
La Brasserie du Théâtre, l’incontournable des sorties tardives. Montpellier (Hérault)

A Montpellier, aux exacts antipodes de la place de la Comédie, on a nos 2 brasseries « people »…entendez par là que lorsque des comédiens, personnalités politiques ou auteurs se déplacent ici, vous pouvez être certains de les trouver pour dîner, soit chez Boris sur l’Esplanade, soit à la mythique Brasserie du Théâtre, à côté de l’Opéra Comédie. Cette dernière offre la possibilité de dîner tard, même lorsqu’on sort de spectacle : fermeture à 1h00 du matin ! En tout cas, ce soir là, les stars, c’était nous, avec un ami et à une heure tout à fait normale.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 3 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bistrots et brasseries, Brasserie du Théâtre, Montpellier, Poissons et fruits de mer, Terrasses et patios
mardi 6 mars 2012
Angelina…classique, mais comment faire l’impasse ? Paris (1er)

Oui, il est des lieux classiques à ne pas rater quand on passe quelques jours à Paris, en-dehors des monuments ou musées, et même accompagnée d’un homme ! Ce sont les salons de thé type « Madame», qui nous font défaut à Montpellier, exception faite de l’Heure Bleue, qui m’ont toujours attirée, et dans lesquels on a l’impression que le temps s’est figé. « Ca c’est Paris », comme on dit !
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 7 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Paris, Salons de thé
mardi 28 février 2012
La Kitchenette, ambiance de poupées pour les filles et assiettes copieuses pour les mecs! Montpellier (Hérault)

En montant vers la place de la Canourgue, vous ne pouvez pas rater cette devanture de maison de poupée, ce petit restaurant ouvert depuis fin 2006, qui ravive de rose fuchsia la pierre beige de Montpellier.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 4 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Déjeuner cosy, La Kitchenette, Montpellier
mercredi 22 février 2012
Restaurant Le Pastis…nouvelle génération ! Montpellier (Hérault)

Pris pour la troisième fois à dîner dans le même restaurant…attention, on pourrait prendre de mauvaises habitudes ! Mais à cela, outre le fait qu’on soit parfaitement à l’aise au Pastis, il y avait quand même une raison : aller voir le nouveau chef en cuisine.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 6 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, Le Pastis, Montpellier
samedi 18 février 2012
Une Promenade: Bassin de la Villette, souvenirs du passé. Paris 19ème
Si c’est pas malheureux…avoir passé 10 ans à Paris et n’être jamais allé faire un tour autour du Bassin de la Villette. Cette fois-ci, erreur réparée, un jour tranquille de janvier, où le ciel donnait de beaux reflets vert-de-gris au Bassin. Je me demande même si ce n’était pas plus beau que s’il avait fait grand soleil? Ambiance un rien mélancolique qui lui allait bien…

Départ: le restaurant La Rotonde, ancien octroi du bassin.

Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 1 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : PARIS: Autour du Bassin de la Villette
mercredi 15 février 2012
Brasserie La Rotonde, “bistronomiquement” chic! Paris (19ème)

LA belle surprise gastronomique de notre court séjour parisien. Plutôt façon brasserie, ou « bistronomique », pour être plus précise. Une chose est sûre, qui mettra tout le monde d’accord, c’est l’excellent rapport qualité-prix.

Nous l’avons découvert grâce à mon émission préférée : « Des Racines et des Ailes » consacrée au bassin de la Villette. Le lieu est atypique et agréable, ouvert depuis août 2011 après avoir été couvert en 2010 ! En effet, cette « Rotonde » était une ancienne barrière d’octroi, là où on prélevait un impôt sur les marchandises entrant dans Paris. Vous pouvez consulter le site du restaurant, son histoire y est contée de façon concise et claire.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 1 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bistrots et brasseries, Paris
mardi 7 février 2012
Basilico & Co à Tourcoing (Nord)

Tourcoing n’est pas la capitale du bien-manger, ça se saurait, mais quelques petits restos très bien tenus vous donnent quand même envie de mettre le nez dehors. Tout comme La Baratte, que nous avions visité l’an dernier, le « Basilico & Co » en fait partie.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Nord, Pizzerias et Italiens, Terrasses et patios
samedi 4 février 2012
Une Promenade : Sète, que d’eau, que d’eau
Sète, si chère à mon cœur, souvenirs d’enfance, échappées belles d’avant la rentrée des classes…et si proche de moi maintenant !

Je ne vais pas en un unique message vous dévoiler tous les charmes et secrets de cette si jolie ville. Vous ne les verrez pas même en une seule balade. Je vous montre quelques coins, et vous, n’hésitez pas à me dire quels sont ceux que vous aimez.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 3 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : SETE: que d’eau que d’eau
mercredi 1 février 2012
Restaurant Paris Méditerranée: on va aller à Sète plus souvent ! (Hérault)

Chaudement recommandé par de nombreuses personnes et découvert la semaine dernière par votre servante lors d’une interview faite par une adorable journaliste de France Bleu Hérault, ce restaurant situé dans une petite rue calme de Sète vaut le détour.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 5 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, Etoiles et Bibs, Sète
jeudi 26 janvier 2012
Les Amis des Messina…rejoignez la famille ! Paris (12ème)

J’étais venue il y a 4 ans dans ce restaurant italien et en avais gardé un excellent souvenir. J’ai pu y retrouver le même plaisir, en y emmenant cette fois-ci l’homme ! Ici, pas de pizzas, c’est un authentique restaurant sicilien tenu par un jeune chef, Ignazio Messina, depuis environ 8 ans.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Paris, Pizzerias et Italiens
lundi 23 janvier 2012
Le Restaurant du Musée d’Orsay, une pause entre les tableaux. Paris (7ème)

Nous avons créé cette rubrique « Insolites et différents », pour des restaurants dont le principal atout n’est pas d’être mémorables d’un point de vue gastronomique, mais d’avoir une particularité étonnante. Nous vous avions déjà fait part de notre visite au restaurant Dans le noir, où, vous en conviendrez, l’assiette importe peu, par-rapport à l’expérience intense à y vivre.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 4 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Insolites et différents, Paris
samedi 21 janvier 2012
Une promenade : Passages des Grands Boulevards. Paris 2ème & 9ème

Depuis quelques semaines, j’avais en tête d’effectuer un petit changement sur le blog. Cela ne vous a pas échappé que je propose de temps en temps des promenades à faire en sortant d’un restaurant. J’avais envie, poussée par des discussions avec des lecteurs assidus, que cela devienne l’objet d’un message en soi. Vous aurez également plus de facilité à les retrouver dans le blog, grâce à l’onglet approprié.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : PARIS: passages des Grands Boulevards
mercredi 18 janvier 2012
Bouillon Chartier, une page d’histoire de Paris (9ème)

Si vous ne venez pas dîner ici pour prendre un cours de cuisine, soyez bien sûrs que vous en retiendrez au-moins une leçon d’histoire. Situé sur les Grands Boulevards, niché au fond d’une cour et ouvert à l’attention des ouvriers et travailleurs du coin dès 1896, le Bouillon Chartier n’a guère changé depuis. Après la porte à tourniquet et sous la magnifique et grande verrière, on y trouve toujours les casiers à serviettes numérotés pour les habitués, les tables et chaises typiques des vieux bistrots, les nappes brodées, les porte-bagages de cuivre comme dans les trains, le brouhaha populaire. Bref : c’est LE bouillon par excellence.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 3 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Insolites et différents, Paris, Populaires et guinguettes
vendredi 13 janvier 2012
De l’Art ou du cochon, dans le trio de tête de nos préférés ! Montpellier (Hérault)

Partout où s’installe le caviste « V Marchand de Vins », nous sommes heureux comme des coqs en pâte ! Nous étions attablés il y a 1 mois au « Clos des Oliviers » et la semaine dernière chez « De l’Art ou du cochon ».

Nous sommes enfin sortis de l’Ecusson, territoire que nous aimons mais où parfois nous avons l’impression d’étouffer. Ici, cela ne risque pas, on est proche du Lez, quartier Port Marianne, la salle est grande et très haute de plafond. D’ailleurs, le soir au dîner vous ne devriez être normalement reçus que dans la mezzanine d’une quinzaine de couverts, car le bas est réservé au bar à vin. Lors de notre visite, un groupe de 25 personnes l’avait investi exceptionnellement mais sans qu’on se sente étouffé ou que cela ne soit trop bruyant. Ca change…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 9 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, De l’Art ou du cochon, Montpellier
mardi 10 janvier 2012
Le thé Shiraore Kuki Hojicha

Je suis une grande buveuse de thé devant l’Eternel.
J’en ingurgite un bon litre et demi tous les jours. Je ne vous parlerai pas des nombreux thés fruités ou noirs « simples » que je bois, mais seulement des pépites très particulières que je trouverai. Même si entendons-nous bien, les thés sobres sont souvent plus intéressants que les thés parfumés.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Epicerie du blog
jeudi 5 janvier 2012
Juste une mise au point sur les photos !
NOUS SOUHAITONS UNE BONNE ANNEE 2012 A TOUS NOS LECTEURS !

Ces derniers temps, quelques lecteurs m’ont demandé pourquoi je ne prenais pas de photos des plats que nous dégustons au restaurant… A cela plusieurs raisons, que je m’en vais vous expliquer, juste pour vous, les frustrés de la photo. Ces avis, on est bien d’accord, n’engagent que moi. Vous le saurez et ensuite, on n’en parle plus !
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Papotages
vendredi 30 décembre 2011
Pizzeria L’Annex(e), un réaiguillage parfait ! Montpellier (Hérault)

Pizzeria ET vinothèque nous dit l’enseigne…tout un programme… Ouvert il y a plus d’un an en tant que bistrot, et comme « filiale» de chez Paul(e), brasserie qui se trouve maintenant à Antigone, L’Annex(e) a radicalement changé de cap. La raison ? Marie-Cécile et Alexandre, les 2 associés, ont eu la très sage idée de réorienter en octobre dernier le thème du restaurant afin de ne pas se faire phagocyter par la grosse artillerie lourde (oui je sais, ça fait beaucoup, mais si vous voyez un jour le lieu, vous comprendrez) du nouveau Bouchon St Roch situé juste en face…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 6 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : L’Annex(e), Montpellier, Pizzerias et Italiens, Terrasses et patios
vendredi 23 décembre 2011
Visite au Domaine de l’Oulivie, producteurs d’huile d’olive. Combaillaux (Hérault)

« A la Sainte-Catherine, l’huile est dans le fruit »

Je ne vais pas vous expliquer le processus de création de l’huile d’olive, ou si peu…mais vous raconter notre visite au Domaine de l’Oulivie, producteurs d’huile de père en fils (et frère !) depuis 1957.
Nous avions déjà rencontré Pierre Vialla lors des Talents Culinaires, où il nous avait fait déguster son huile au yuzu, concoctée spécialement pour L’Octopus à Béziers. Après notre déjeuner au restaurant Le Clos des Oliviers, c’était une visite à propos !
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Hérault, Rencontres-Dégustations
vendredi 16 décembre 2011
Le Clos des Oliviers à St-Gély-du-Fesc (Hérault)

On vous parlait il y a peu de la valse des chefs dans les restaurants. Nous avons retrouvé Sébastien Flament qui officiait avant à l’Olivier à Montpellier et à l’Amerika Club de Sète. Et on ne va plus le lâcher ! Espérons avant tout qu’il restera ici un bon bout de temps pour que vous ayiez tout le loisir de découvrir sa cuisine pour laquelle nous avons eu un vrai coup de cœur.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 11 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, Hérault, Terrasses et patios
vendredi 2 décembre 2011
Le thé Maté vert

Je n’ai pas l’intention de devenir la spécialiste du thé, Mademoiselle Thé fait ça très bien, mais seulement de vous faire découvrir les thés qui m’émeuvent /m’intriguent /me plaisent.
Après le thé Genmaïcha et les bonbons au thé vert, voici aujourd’hui le Maté vert. Et suivra bientôt une autre découverte au nom imprononçable…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 5 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Epicerie du blog
mardi 29 novembre 2011
Dîner au “Vieux Four”: je déclare l’hiver ouvert ! Montpellier (Hérault)

Le « Vieux Four » pour nous, commence à symboliser l’entrée dans l’hiver.

Nous avons pourtant déjà eu l’occasion de dîner un doux soir de septembre sur la petite terrasse en bois, c’est très agréable (si tant est que cette rue de l’Aiguillerie puisse l’être, mais dans cette partie, ça va encore), mais pourtant, tout nous fait converger vers l’intérieur (sauf le bruit ambiant, peut-être…si vous nous suivez régulièrement sur le blog vous allez penser que c’est une manie que d’être gênée comme ça !) : le bois, les pierres, les bougies, les 3 salles en escalier qui nous font nous enfoncer un peu plus dans un cocon chaleureux, et jusqu’au nom lui-même.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 5 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Le Vieux Four, Montpellier, Traditionnel et terroir, Viandes et grillades
vendredi 25 novembre 2011
Papilles et Papotes à la rencontre innovante des Talents Culinaires. Château La Banquière (Hérault)

Martine et… Martin en cocktail ! Notre 1ère invitation presse… voilà, nous sommes baptisés ! Et pour une fois que cela se passe dans la région, et pas à Paris, nous nous sommes bien sûr déplacés. Nous avons été accueillis par l’équipe chaleureuse des organisateurs, un grand merci à Maïte qui se reconnaîtra… chaleur ressentie également grâce à la grande cheminée du Château la Banquière, à Mauguio !
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Hérault, Reportages et visites industrielles
mardi 15 novembre 2011
Noodle Bar à Montpellier, un petit coin de folie (Hérault)

Le temps passe vite. Je me souviens très bien du jour où Olivier a accroché son enseigne, au sens propre comme au figuré, il y a 4 ans ½. J’étais ravie qu’il remplace le boui-boui infâme qui était là auparavant, et assez vite, je me suis intéressée à ce « Noodle bar » (trivialement…bar à nouilles !).
Je ne connaissais pas cette nouvelle mode en vogue à Londres, car je n’y passe pas mes week-ends, et ce n’était pas très courant à l’époque à Montpellier de manger des pâtes autrement qu’à l’italienne. Même si on peut en trouver dans un restaurant chinois, c’est rare qu’il y ait autant de choix, en tout cas dans la capitale languedocienne. De nos jours, chaque grande ville doit avoir ce type de restaurant.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Cuisine asiatique, Montpellier, Noodle Bar
jeudi 10 novembre 2011
Visite chez les Martin, producteurs de Saint-Nectaire (Puy-de-Dôme)
J’exagère à peine si je vous dis qu’avant cette visite à la ferme Martin je détestais le Saint-Nectaire…non, pire, j’adore tous les fromages MAIS je détestais le Saint-Nectaire. Déjà parce que je n’avais dû manger qu’un représentant du supermarché, pasteurisé, et non pas un fromage au lait fermier, mais je crois surtout que le fait de m’être penchée sur la question m’a aidée.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 5 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Puy-de-Dôme, Rencontres-Dégustations
mercredi 2 novembre 2011
L’Idée saveurs à Montpellier, où quand le quartier saint Roch se réveille et se révèle! (Hérault)
Les restaurants ouvrent, les restaurants ferment, les cuisiniers changent de camp, les gérants changent de lieu…bref, la restauration, je ne vous l’apprends pas, est un monde en perpétuel mouvement. Mais on y trouve toujours notre compte !
Richard, ancien chef de L’Alexandre, à la Grande-Motte, et sa femme Sabrina ont ouvert début mai, un petit écrin chaleureux aux murs couleur taupe, dans le quartier Saint-Roch en lieu et place de La Ferme (on ne peut pas le regretter, on ne connaissait pas) et le quartier continue à évoluer. Dans le bon sens, c’est certain.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 13 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, L’Idée saveurs, Montpellier
mardi 25 octobre 2011
Le Café de Bouzigues à Aigues-Mortes (Gard)
Parfois, quand on arrive au restaurant, il faut d’abord s’asseoir avant de prendre la température du lieu, de regarder la déco, de s’imprégner de l’ambiance. Au Café de Bouzigues, ça va se faire tout seul, dès l’entrée, à fortiori encore plus quand il fait bon, et que vous allez déjeuner dans le patio, car pour cela, il vous faudra traverser toute la salle ! Tout est dans un style « roulotte », du rose, du rouge, des ocres, des trucs kitsch, une atmosphère rigolote, bien dans l’esprit du sud, de la mosaïque, beaucoup de charme, et un style surchargé comme il faut. Vous êtes littéralement enveloppé par l’ambiance.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Gard, Terrasses et patios, Traditionnel et terroir
jeudi 20 octobre 2011
Les 100 mots de la gastronomie: si ma grand-mère voyait ça…

Hommage est rendu à ma grand-mère Marguerite, appelée Dadot par sa famille, ancienne directrice d’école maternelle et donc institutrice. Elle ne supportait pas les fautes d’orthographe et prenait son stylo bille chaque fois que nécessaire pour corriger une faute dans un livre. Mon frère et moi avons hérité de sa bibliothèque et en savons quelque chose : nous pensons à elle chaque fois qu’une lettre, parfois juste une dans un roman, est raturée. D’elle, j’ai gardé ce…toc ! Mais ayant moins d’expérience, je me permets juste de raturer au crayon de papier…et je ne suis pas une pro de l’orthographe comme elle, ni de la grammaire comme mon grand-père Paton l’était. Il avait seulement son certificat d’études, mais c’était le correcteur officiel de toute la famille, y compris de ceux qui sont devenus agrégés !… Vous trouverez parfois des fautes dans ce blog, surtout que l’écriture sur ordinateur ne permet pas le recul que donne une feuille de papier.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 6 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bibliothèque, Papotages
lundi 17 octobre 2011
Féria du Chocolat, un bon début (Béziers)
C’était la Féria du chocolat ce week-end, à Béziers. Et oui, c’était, j’espère que cela vous donnera envie pour l’an prochain.

Au risque d’enfoncer une porte ouverte…Béziers, ce n’est pas Paris, et la Féria n’est pas le maintenant-très-médiatique Salon du chocolat de Paris. Le Palais des Congrès de Béziers n’est pas immense, mais sur les 2 étages, je crois que tout le monde a mis du cœur à l’ouvrage pour cette 2nde édition.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 1 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Béziers, Reportages et visites industrielles
vendredi 14 octobre 2011
L’Apicius à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
Avec David, on s’est aperçu, que lorsque nous allions au restaurant avec des amis, c’était toujours une gageure pour nous que d’arriver à nous concentrer sur le repas et les plats tant les discussions allaient bon train.
Ce n’est rien de le dire quand on retrouve nos amis Mike et Pierre, de Parfumerie Générale, avec qui nous étions allés au Morceau de Lune mi-février. Cette fois-ci, nous sommes dans leur fief, Clermont-Ferrand, et ils nous ont invités dans un excellent restaurant : L’Apicius. Nous avons tentés d’être concentrés sur tout…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 2 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Chic et gastronomique, Clermont-Ferrand, Etoiles et Bibs
lundi 10 octobre 2011
Bacon burger Charal, une mauvaise expérience faite à votre place!
Récemment au supermarché, un soir, en faisant les courses, une grande détresse nous est tombée dessus, un moment de flemme sans nom, pas envie de cuisiner, rentrée de vacances un peu plombante, même pas envie d’aller au Mac Do, c’est dire…chacun a ses faiblesses, je sais, je sais, il suffisait de prendre un peu de jambon à la coupe et une salade, ce n’est pas bien compliqué, mais en fait, expérience oblige, on a voulu tenter les hamburgers Charal !
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 4 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Mauvaises langues
mercredi 5 octobre 2011
Table d’hôtes La Petite Escapade à Sapchat (Puy-de-Dôme)

Venir dormir à la Petite Escapade, et qui plus est, dîner à la table de Marise, est vraiment un moment privilégié…mais qui se mérite ! Nous lui avons déjà parlé de ce qui, à notre sens était un désagrément. On commence par ça, et on n’en parle plus…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Puy-de-Dôme, Tables d’hôtes
lundi 3 octobre 2011
Romano à Cassis, un merveilleux hasard (Bouches-du-Rhône)
Arrivés à Cassis presque par-hasard au retour d’un court séjour familial dans le Var, et en grand état d’énervement, (surtout moi en fait, parce que David, pour l’énerver, il faut y mettre du sien !) car tout ce que nous voulions visiter depuis le matin était fermé, nous avons suivi la recommandation de Frédéric, de la chambre d’hôtes L’Arbitelle, et sommes allés déjeuner au Romano.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 6 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bouches-du-Rhône, Chic et gastronomique, Terrasses et patios
vendredi 30 septembre 2011
Les vendredis du vin n°39: Le vin qui aimait les femmes
Pour la 2nde fois, après l’édition de février, je participe aux Vendredis du vin, cette fois-ci sous la présidence de Jacques Berthomeau, secrétaire perpétuel de l’Amicale des Bons Vivants.

Le thème : le vin qui aimait les femmes…quels sentiments lui inspirent les femmes ou une femme en particulier…

Ohhh, vous croyez que j’allais laisser passer une telle occasion ? J’ai sauté dessus, enfin je vais pouvoir m’adresser au vin, et lui demandé quels sentiments JE lui inspire ! C’est égoïste, mais l’occasion est trop belle, vous avouerez. Cela n’arrive pas si souvent…
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Papotages, Vinothèque
lundi 26 septembre 2011
Brasserie Chez Boris Esplanade, nom russe, service à l’américaine, prix à la parisienne ! Montpellier (Hérault)

« Chez Boris », c’est une brasserie, et c’est lui qui le dit. Un lieu pour les amoureux de la viande aussi, et de belles quantités, à l’américaine ! De bonne qualité qui plus est, de la génisse Fleur d’Aubrac apportée tous les 2 jours par Vincent, son boucher (qui doit avoir une sacrée filière, car ça en fait de la bonne viande, pour tout le monde. C’est qu’on n’était pas tout seuls, au resto!). Des steaks hachés de 200 gr, un pavé de 400 gr, ou encore une entrecôte de 350 gr.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 12 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bistrots et brasseries, Chez Boris, Montpellier, Terrasses et patios, Viandes et grillades
mercredi 21 septembre 2011
Au Rayol-Canadel: Maurin des Maures ou Jardin des Méditerranées, vue sur mer pour tous ! (Var)

Ici, quoiqu’on fasse, on suit souvent des routes en bord de mer, flancs escarpés obligent et la vue sur la Grande Bleue y est toujours époustouflante. Situés à 5 mn l’un de l’autre, le restaurant Maurin des Maures et le Domaine du Rayol permettent d’en profiter. En fonction de la saison, je vous recommande plutôt de prendre votre journée dans ce sens: visite du jardin le matin en été (il est ouvert toute l’année dès 09h30) et déjeuner par la suite. Le reste de l’année, le jardin doit être bien agréable l’après-midi. Je vous fais part d’une expérience, car début septembre, la visite du Domaine l’après-midi a été…brûlante!

Ouvert en 1920, à l’époque où les ouvriers venaient construire les routes et les escaliers du lotissement du Rayol, le restaurant Maurin des Maures a failli ne pas nous accueillir. En effet, une partie…de la route s’étant effondrée juste à côté de lui, quelques mois auparavant, on a dû faire un petit détour pour l’atteindre, bien heureux qu’il n’ait pas eu à souffrir de ce glissement de terrain !
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : LE RAYOL: jardin ou restaurant : vue sur mer pour tous, Traditionnel et terroir, Var
samedi 17 septembre 2011
Table d’hôtes L’Arbitelle à Solliès-Toucas (Var)
Il faut bien naître quelque part…Toulousain d’origine, Frédéric Ortuno est en fait, d’un peu partout, dans son cœur. Grand voyageur, il pose ses valises quelques mois par an dans sa belle maison de Solliès-Toucas pour vous accueillir dans ses chambres d’hôtes, et ce, depuis 5 ans, puis repart en voyages là où son envie le porte.

Frédéric précise sur son site que les sujets de discussions de prédilection à l’Arbitelle, ce sont les voyages et que c’est un lieu de rencontres entre passionnés d’aventure. Ne vous sentez pas à part si vous ne voyagez pas beaucoup, car les grands voyageurs ont toujours des milliers de choses à vous raconter et à partager, et rien que de les écouter vous fait partir au loin.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Tables d’hôtes, Var
mardi 13 septembre 2011
Rencontre différée avec les vins de Michel Issaly à Ste-Cécile-d’Avès (Tarn)
Cet article est un rescapé…de ma poubelle ! Rencontrés fin mai, les vins de Michel Issaly ne nous avaient malheureusement pas donné satisfaction une fois dégustés à la maison, et j’avais décidé de ne pas garder l’ébauche de mon article…et donc de ne pas vous parler de cette visite.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Bio et Nature, Rencontres-Dégustations, Tarn, Vinothèque
vendredi 9 septembre 2011
Le Petit Comptoir, chaleureux à bien des égards…Narbonne (Aude)
Entre deux, le Petit Comptoir.

Entre une ambiance Art nouveau et un style Art déco, entre un bistrot et un resto gastronomique, entre un intérieur chaleureux et bien décoré mais une façade à notre goût moins attirante, entre un restaurant et une cave à vins.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 1 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Aude, Bistrots et brasseries, Le Petit Comptoir
vendredi 2 septembre 2011
Visite de la Source Perrier à Vergèze (Gard)
De l’eau, de l’air, la vie !

Amusant comme une source bouillonnante au fond d’un champ, qui n’intéressait personne jusqu’au 19ème siècle a pu devenir un des fleurons du groupe Nestlé !

En 1841, un des propriétaires, Alphonse Granier commence à s’intéresser à cette source sur le domaine des Bouillens, et à ses vertus curatives. Il avait même créé un petit établissement thermal.
Cliquez ici pour lire la suite…
Partager
Publié par Papilles et Papotes 0 commentaires
Envoyer par e-mail
BlogThis!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Libellés : Gard, Reportages et visites industrielles, Source Perrier (30)
Messages plus anciens Accueil
Inscription à : Messages (Atom)